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武漢雪地制冷設備工程有限公司
主營：制冷設備,冷水機,模溫機,粉碎機,料斗干燥機
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冷庫的除霉殺菌與消毒 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養成分的存在，會使霉菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，藥品冷庫安裝，就要定期地進行冷厙衛生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒。
酸類消毒的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒有乳酸、福爾l馬林等。具體方法為：魚出冷庫后，將蒸發管組上的冰霜層清除干凈，并保持庫房溫度在50℃以下，然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫內噴射，先將庫房門關閉嚴密，大型冷庫安裝，斷斷續續地開動鼓風機，讓食醋揮發并在庫內流動，小型冷庫安裝，使食醋大量吸收魚腥味。
血液類
各大醫院隨著成分血的廣泛推廣應用，在濃縮紅細胞分離過程中，將產生大量的新鮮冰凍血漿（FFP），較之推廣成分血以前其數量成倍地增長，冷凍后的保存成了極大難題，單靠一昧地增加冰柜的數量，勢必帶來空間擁擠、花錢多、清點庫存困難并有礙觀瞻的弊端，針對這一問題，我們進行廣泛的調查研究，將活動冷庫的思路引入血漿冷凍保存當中
冷庫中產生異味的原因 所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。 冷庫中產生異味，一般說來有以下幾個方面的原因： 冷庫在未進食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有腐l敗變質現象，如變質的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感l染而變質。 冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，冷庫安裝，產生霉氣味。 冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導致異味產生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質腐壞產生腐l敗味。這種情況多發生在鮮肉未凍l結、凍透即轉庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內
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第11年
