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萬青化工(圖)-焦亞硫酸鈉是什么-焦亞硫酸鈉

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使用食品添加劑焦亞硫酸鈉的注意事項:焦亞硫酸鈉

焦亞硫酸鈉 ?亞硫酸鈉 食品安全 食品添加劑使用標準 ?GB2760 — 2014

功能:漂白劑、防腐劑、抗yang化劑

在加工食品時使用焦亞硫酸鈉時應注意以下幾點:

1)現配現用,以防亞硫酸鹽不穩定而揮發。

2)在生產時同時使用金屬螯合劑。

3)殘留量不得超過標準

4)用亞硫酸保藏的水果只適于制做果醬、干果、果酒、蜜餞等,焦亞硫酸鈉,不能作為罐頭的原料。

5)不易用于魚類食品。

6)亞硫酸鹽易與醛、酮、蛋白質等反應。

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焦亞硫酸鈉防褐變的作用,酶促褐變常發生在水果、薯類食品中,焦亞硫酸鈉是一種還原劑,對多酚氧化酶的活性有很強的抑制作用,焦亞硫酸鈉是什么,0.0001%SO2的就能降低20%的酶活性,焦亞硫酸鈉廠家,0.001%SO2的就能完全抑制酶活性,可以防止酶促褐變;另外,可以消耗食品組織中的氧,食品級焦亞硫酸鈉,起脫氧的作用;在者亞硫酸能與葡萄糖進行加成反應,防止食品中的葡萄糖與氨基酸進行糖氨反應,從而具有防褐變的作用。

焦亞硫酸鈉

Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite

俗 ? ?稱 : 重硫氧

分 子 式 : Na2S2O5

分 子 量 : 190.10

化學成分 : ?本品含Na2s2o5不得少于96.5.0%

焦亞硫酸鈉對蘋果酒褐變的抑制作用

研究表明在蘋果酒中添加0.2mg/mL的焦亞硫酸鈉,可以起到防止褐變的作用,而且可使蘋果汁420nm處吸光值均較小且蘋果酒風味無太大變化。

焦亞硫酸鈉-萬青化工-食品級焦亞硫酸鈉由山東萬青化工有限公司提供。山東萬青化工有限公司在無機鹽這一領域傾注了諸多的熱忱和熱情,萬青化工一直以客戶為中心、為客戶創造價值的理念、以品質、服務來贏得市場,衷心希望能與社會各界合作,共創成功,共創輝煌。相關業務歡迎垂詢,聯系人:張經理。同時本公司還是從事山東融雪劑價格,濰坊融雪劑廠家,壽光環保型融雪劑的廠家,歡迎來電咨詢。

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