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山東萬青化工有限公司

主營:純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業(yè)鹽融雪劑

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食品級焦亞硫酸鈉-焦亞硫酸鈉-萬青化工

詢盤留言 |投訴|申領|刪除 產品編號:594129304                    更新時間:2025-03-20
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焦亞硫酸鈉產品有工業(yè)級跟食品級之分,其質量指標有所不同。食品級焦亞硫酸鈉可作為餅干和蛋糕等食品的漂白劑和膨松劑、蔬菜脫水的養(yǎng)分保持劑、貯存水果的保鮮劑、釀造和飲料的殺菌防腐劑等。按我國GB2760-86規(guī)定:作防腐劑用于果酒中,使用量0.25g/kg;作漂白劑用于葡萄糖、食糖、竹筍、藤菇等中,不得超過0.45gChemicalbook/kg;殘留量(SO2計),竹筍、蘑菇中不得超過0.025g/kg,果酒、食糖中不得超過0.05g/kg,焦亞硫酸鈉廠家,其他品種中不得超過0.1g/kg。

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焦亞硫酸鈉

Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite

俗 ? ?稱 : 重硫氧

分 子 式 : Na2S2O5

分 子 量 : 190.10

化學成分 : ?本品含Na2s2o5不得少于96.5%

焦亞硫酸鈉在蜜餞糖漿片中的添加應用

糖姜片的加工制作:將鮮姜,洗刷去皮,切成2-3毫米厚的薄片,清水洗凈倒入沸水中5分鐘,并加入0.5%的焦亞硫酸鈉,撈出冷水漂洗瀝干。將瀝干的姜片以每100公斤加白砂糖40公斤,分層糖漬。24小時后姜片連同糖液入鍋,焦亞硫酸鈉,再加入白糖20公斤,并加入0.2%的焦亞硫酸鈉,煮制志姜片透明,且糖液濃稠可成絲狀,其糖液濃度705-75%,撈出姜片去糖漿上糖粉,并不斷翻摔使姜片表面附一層薄薄糖粉即得成品

焦亞硫酸鈉是應用較廣的食品添加劑,除了有漂白作用還有抗yang化的作用,食品級焦亞硫酸鈉,防止酶促褐變的作用,防腐的作用

焦亞硫酸鈉防腐作用,亞硫酸可以起到酸性防腐劑的作用,焦亞硫酸鈉食品添加劑,未解離的亞硫酸被認為可抑制酵母菌、霉菌、細菌。據(jù)報告,未解離的亞硫酸對大腸干菌的抑制作用比亞硫酸氫根強1000倍。對啤酒酵母強100—500倍,對霉菌強100倍,SO2在酸性時,扛微生物作用較強。

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