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湖北農(nóng)發(fā)零號食品有限公司
主營：土豬肉,土豬,豬肉,年豬,臘肉
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據(jù)當(dāng)?shù)乩先嘶貞洠?放戰(zhàn)1爭時(shí)期，賀元帥在恩施武陵山脈剿匪，一次打了勝仗后，當(dāng)?shù)匕傩諝⒇i宰牛來慶賀，賀元帥品嘗了當(dāng)?shù)氐暮谕霖i后贊不絕口，直稱道：這是土豬之1王。
做法：1)鍋內(nèi)燒開水，冷鮮肉，放入肉塊燙約2-3分鐘，撈起洗凈備用。2)鍋內(nèi)放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。3)至鍋內(nèi)開始冒煙時(shí)，冰糖溶化變成深褐色。4)先加入大蔥，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。5)煸炒至五花肉出少許油脂，并均勻上色。6)加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。7)加蓋大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜約60分鐘，當(dāng)湯汁剩1/3時(shí)把姜片，八角，大蔥夾出。8)約50分鐘時(shí)，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。
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第4年
