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曲阜久鼎釀酒設備有限公司
主營：釀酒設備,不銹鋼儲罐,高粱大曲粉碎機,風冷冷卻器,自動涼茬機
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您好，歡迎蒞臨久鼎，歡迎咨詢...
| 女士： |
現在告訴你釀酒一體鍋應注意啥問題嗎?
一，搞好釀酒一體鍋的消殺工作中
因為自己自然環境的要素，釀酒設備在應用以前須要搞好清除消殺解決，那樣能夠除去機器設備表面和里襯的塵土、病原菌及其臭味，歷經消殺解決的釀酒設備是釀出好酒的步，因而盡量要搞好。
二，要挑選純正的釀酒酒曲
要挑選可靠性好的酒曲，某些散賣酒曲制作時環境衛生達不上規定，造成被霉菌感柒，酒曲被霉菌感柒非常容易造成酒酸酒苦，因小失大。純正酒曲能夠立即和酒曲生產廠家聯絡，和生產廠家簽個合同書，便于今后長期性協作供貨。
三，高度白酒水蒸氣蒸餾時要把握文火
在全部制酒的全過程中，重要的一點兒就是說水蒸氣蒸餾那步，歷經發醇后的曲種須上鍋水蒸氣蒸餾，顯然，水蒸氣蒸餾但是1個技術活，許多釀酒師沒有掌握好蒸酒時的文火造成酒的質量差的事例數不勝數，因為如今的釀酒設備選用的是新式加溫方法，釀酒蒸鍋一體鍋和吊鍋，有別于傳統式釀酒方法中的立即加溫，因而能夠降低制酒全過程中的糊鍋幾率，針對水蒸氣蒸餾時的技術標準都沒有那麼高了。
四，裝酒時還記得掐頭去尾取正中間
運用釀酒一體鍋所釀的純糧食酒好選用陶缸開展保存，或是玻璃容器都是能夠的，可是謹記以便貪使用方便塑膠制品來裝酒，速度快可以，貯藏時間長了，塑膠中的有害成份會小量溶解高度白酒中，危害口味的一起還對身心健康不良影響。
五，貯藏高度白酒好挑選陶瓷器或是玻璃容器
運用釀酒一體鍋所釀的純糧食酒好選用陶缸開展保存，或是玻璃容器都是能夠的，可是謹記以便貪使用方便塑膠制品來裝酒，速度快可以，貯藏時間長了，釀酒一體鍋哪家好，塑膠中的有害成份會小量溶解高度白酒中，危害口味的一起還對身心健康不良影響。
釀酒一體鍋的運用前后的注意事項
釀酒一體鍋歸于機械設備中的一種，在運用的過程中應當恪守運用原則，這樣才能夠確保穩定的釀造白酒。那么，在運用設備釀酒之后，我們需要留意哪些重要的事項呢？
下面釀酒設備廠家為大家講述釀酒一體鍋的運用前后留意事項：
①進行消毒；設備買回來之后在裝置前一定要用清水對設備進行完全的清洗消毒，確保釀酒釀酒過程的基礎防護性。而裝置前的一次消毒遠遠不夠，咱們在運用設備之前還需要做一次消毒工作，釀酒一體鍋，這次是用蒸汽進行殺菌消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至高水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導汽管連接，待水燒開后大約半小時以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。
②蒸酒過程中隨時觀察蒸汽柜水位：蒸酒之前應當將蒸汽柜內的水加至高水位線，并在蒸餾的過程中隨時檢查水位管中的水是否低于低水位線，假如發現水位快要接近低水位時應當減小火力，及時向爐中加水。
③蒸汽柜防止無水空燒：有的時分粗心了，蒸汽柜的水分現已被燒完，這個時分會呈現無水空燒的情況，這樣不僅對設備是較大地損耗，并且或許引發火災。所以，一定要留意。
因為釀酒一體鍋歸于食品類設備，因此殺菌消毒是十分重要的一步，這不僅是對顧客的一種負責任體現，也是釀酒企業的一種精神文明。運用設備釀酒好酒、美酒、健康酒，讓顧客喝的定心、安心。
面對市場上種類繁多的釀酒設備，釀酒新手們往往不知道如何選擇！同樣的質量卻花了更多的錢，那就得不償失了。想知道自己買的釀酒設備價格到底貴不貴，請點這里，一體鍋釀酒設備，釀酒一體鍋廠家為大家進行一些詳細介紹，看完說不定對你會非常有幫助。釀酒新人在選購釀酒一體鍋前，一定要注意以下幾點，少被忽悠。
首先經常出現的問題就是2件套雙層蒸汽加熱設備，還是3件套鍋爐式蒸汽加熱設備，又或是需要自己配鍋爐的蒸汽加熱設備。同樣大小的設備，蒸一鍋酒所用的時間，2件套蒸汽加熱設備比3件套蒸汽加熱設備慢1倍不止。同樣是200型釀酒設備，有的指容量200L，有的指可裝200斤水，而有的指可投料200斤糧食的發酵液。
同樣是3件套的設備，所用材質厚度、內部結構不同，廠家所花費的成本也是不同的，價格自然也不一樣。鍋爐中加熱管的根數，加熱管的材質、厚度。比如說一些廠家鍋爐中加熱管的根數少、且有的是很薄的有縫鋼管，那這個廠家的釀酒一體鍋價格肯定便宜。冷卻器的結構及冷卻效果。冷卻器與冷卻水的接觸面積大不大，蒸出的酒是冷的，還是熱的？注意這些細節才能夠讓我們選擇到心儀的釀酒設備。
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